Matrita branza 2,5kg, pentru fabricarea branzeturilor din procesarea laptelui cu cheag natural la magazinul nostru online nedeias.ro
„Matrita branza 22×10,5cm, 2,5kg” este indispensabila atunci cand doriti sa preparati diferite tipuri de branzeturi atat la nivel de hobby cat si la o scara mai mare.
Aceste matrite se gasesc sub marimi si forme variate, de aceea selectarea corecta a matritei va duce la rezultatul mult sperat. Vezi optiunile AICI
Iar daca sunteti interesat pentru un kit complet de inceput pentru fabricarea branzeturilor , avem mai multe optiuni disponibile pentru dvs. Vezi optiunile AICI
Care sunt cele mai indicate matrite pentru branzeturile moi si pentru branzeturile tari ?
Branzeturi moi
- Branza de Brie, Gorgonzola, Camembert, branza cu mucegai albastru, Feta si multe altele sunt branzeturi moi. (pentru mai multe informatii despre acest tip de branza va recomandam sa accesati sursa din link-ul urmator: https://en.wikipedia.org/wiki/Brie)
- In timpul procesului de fabricare, casul isi reduce volumul cu pana la 2/3.
- „Matrita branza 22×10,5cm, 2,5kg” indicata pentru prepararea acestor tipuri de branzeturi este de obicei cu forma mai inalta.
- Formele (matrita branza) au o multime de gauri la baza si in partile laterale, astfel incat zerul are loc sa se scurga.
- Fomele variaza ca si capacitate de la 500 gr pana la 4 kg, sub forme cilindrice, dreptunghiulare, etc. Vezi optiunile AICI
- Este important de retinut faptul ca, chiar daca branzeturile nu se preseaza, acestea isi micsoreaza volumul in timpul procesului.
- Branzeturile moi nu necesita o presa pentru branza sau o placa de presare.
Branzeturi tari
- Daca doriti sa preparati o branza de casa precum Cheddar (care este clasificata ca branza semidura), matrita indicata este cea care tine sa fie mai mica in inaltime, cu mai putine gauri de scurgere. Vezi optiunile AICI
- Aceasta matrita „Matrita branza 22×10,5cm 2,5kg” este potrivita pentru branzeturile tari.
- Adesea, acestea trebuie captusite cu o panza de scurgere (vezi optiunile aici) si se folosesc impreuna cu o placa de presare.
- Matritele pentru branza tare au aproape intodeauna un diametru mai mare decat inaltimea, cu mai putine gauri de scurgere pentru zer.
- In timpul procesului de preparare a branzeturilor tari, se foloseste o panza in interiorul matritei, precum si placa de presare potrivita (vezi optiunile aici) pentru marimea matritei selectate.
- In categoria branzeturilor tari intra Parmezanul, Emmentaler, Gruyere, Pecorino, GranaPadano etc.
Specificatii:
- Capacitate „Matrita branza 22×10,5cm 2,5kg”: 2,5kg
- Dimensiuni: 220×105 mm
- Diametru exterior (parte superioara A1) 232 mm
- Diametru interior (parte superioara B1) 217 mm
- Diametru exterior (parte inferioara A) 214 mm
- Diametru interior (parte inferioara B) 206 mm
- Inaltime (exterior H) 110 mm
- Inaltime (interior H1) 102 mm
Nr. serie: 33721
Placa de presare potrivita pentru ``Matrita branza 22x10,5cm, 2,5kg``
Placa de presare otel inox 21.5 cm
D = ø 21.5 cm
Grosime tabla = 2 mm
Anisoara Nastase (proprietar verificat) –
Monica Monica (proprietar verificat) –
Tiberiu (proprietar verificat) –
Paula Babata (proprietar verificat) –
Elena-Petruta Neagu (proprietar verificat) –
Multumita
Groza Estera (proprietar verificat) –
gabriel radu (proprietar verificat) –
Ioan S. (proprietar verificat) –
Dimensiune buna, corect fabricata. Nota 10 !
Filip Cojocariu (proprietar verificat) –
Georgeta (proprietar verificat) –
Anonim (proprietar verificat) –
Foarte interesantă și eficientă!!
Eleonora Chirica (proprietar verificat) –
Foarte utilă
Gheorghe Buruiana (proprietar verificat) –
De o calitate foarte buna
Cristian Beltechi (proprietar verificat) –
Super
Elena-Petruta (proprietar verificat) –
Foarte mulțumită!
Florin M. (proprietar verificat) –
Asta la 2,5 litri nu are piciorușe, ce face ca pana la 1 cm din caș să stea în zer
Elena Alina Stoichita (proprietar verificat) –
Mihaela (proprietar verificat) –
Ion Pavel (proprietar verificat) –
Foarte mulțumită
Feodor Ursu (proprietar verificat) –