Deshidratarea fructelor si a legumelor

Uscarea (sau deshidratarea) este cea mai veche metoda folosita pentru a pastra mancarea pentru un termen cat mai lung, fara a necesita conservanti sau congelare. In urma deshidratarii, apa ese eliminata din produse, oferind un gust si o aroma mai intensa si mai concentrata decat in cazul fructelor si a legumelor proaspete.

Citeste mai departe