Grila maturare branzeturi, pentru fabricarea branzeturilor din procesarea laptelui cu cheag natural la magazinul nostru online nedeias.ro
„Grila maturare branzeturi” este indispensabila atunci cand doriti sa preparati diferite tipuri de branzeturi atat la nivel de hobby cat si la o scara mai mare.
Aceste gratare se gasesc sub marimi si forme variate, de aceea selectarea corecta a cuvei va duce la rezultatul mult sperat. Vezi optiunile AICI
Iar daca sunteti interesat pentru un kit complet de inceput pentru fabricarea branzeturilor , avem mai multe optiuni disponibile pentru dvs. Vezi optiunile AICI
Care sunt cele mai indicate gratare pentru branzeturi ?
Branzeturi moi
- Branza de Brie, Gorgonzola, Camembert, branza cu mucegai albastru, Feta si multe altele sunt branzeturi moi. (pentru mai multe informatii despre acest tip de branza va recomandam sa accesati sursa din link-ul urmator: https://en.wikipedia.org/wiki/Brie)
- In timpul procesului de fabricare, casul isi reduce volumul cu pana la 2/3.
- „Grila maturare branzeturi” este indicata pentru maturarea branzeturilor.
- Formele (matrita branza) au o multime de gauri la baza si in partile laterale, astfel incat zerul are loc sa se scurga.
- Fomele variaza ca si capacitate de la 500 gr pana la 4 kg, sub forme cilindrice, dreptunghiulare, etc. Vezi optiunile AICI
- Este important de retinut faptul ca, chiar daca branzeturile nu se preseaza, acestea isi micsoreaza volumul in timpul procesului.
- Branzeturile moi nu necesita o presa pentru branza sau o placa de presare.
Branzeturi tari
- Daca doriti sa preparati o branza de casa precum Cheddar (care este clasificata ca branza semidura), matrita indicata este cea care tine sa fie mai mica in inaltime, cu mai putine gauri de scurgere. Vezi optiunile AICI
- Aceasta matrita „Grila maturare branzeturi” este potrivita si pentru maturarea branzeturilor tari.
- Adesea, acestea trebuie captusite cu o panza de scurgere (vezi optiunile aici) si se folosesc impreuna cu o placa de presare.
- Matritele pentru branza tare au aproape intodeauna un diametru mai mare decat inaltimea, cu mai putine gauri de scurgere pentru zer.
- In timpul procesului de preparare a branzeturilor tari, se foloseste o panza in interiorul matritei, precum si placa de presare potrivita (vezi optiunile aici) pentru marimea matritei selectate.
- In categoria branzeturilor tari intra Parmezanul, Emmentaler, Gruyere, Pecorino, GranaPadano etc.
Specificatii:
- „Grila maturare branzeturi”
- Dimensiuni: 33X24X2H.cm
- Greutate: 0,5 kg
Nr. serie: 13619
Adauga in cos si cuva recomandata pentru maturarea branzeturilor:
Cuva inchisa pentru branzeturi 30X40X10Hcm. 10 litri
Cuva inchisa pentru branzeturi 30X40X10Hcm. 10 litri
Nr. serie: 13617
Cuva perforata pentru branzeturi 30X40X10Hcm. 10 litri
Cuva perforata pentru branzeturi 30X40X10Hcm. 10 litri
Nr. serie: 13616
ALEGE UN SET COMPLET PENTRU PREPARAREA BRANZETURILOR:
Set complet Ricotta cu termometru sonda otel inox + Cultura
Nr. Serie: 13771
Set complet Caciotta cu termometru sonda otel inox
Nr. Serie: 13769
Set complet Caciotta cu termometru digital + Cultura
Nr. Serie: 13767
Set complet Mozzarella cu termometru sonda otel inox + Cultura
Nr. Serie: 13826
Set complet Mozzarella cu termometru digital + Cultura
Nr. Serie: 13836
Set complet Brie cu termometru sonda otel inox + Cultura
Nr. Serie: 13830
Set complet Camembert cu termometru digital + Cultura
Nr. Serie: 13838
Set complet Robiola cu termometru sonda otel inox + Cultura
Nr. Serie: 13834
Set complet branzeturi cu termometru sonda otel inox
Nr. Serie: 13658
Set complet branzeturi cu termometru digital
Nr. Serie: 13659
Nu uita sa adaugi accesoriile de care ai nevoie:
Termometru sonda din otel inox
Termometru sonda din otel inox
Plaja de masura: -10° + 110° C
Nr. serie: 13643
Taietor de cas
Taietor pentru cas si branzeturi
Material: plastic alimentar
Nr. serie: 13668
Palnie pentru lapte ø 28cm cu filtru sita
Palnie potrivita pentru filtrarea laptelui in bidoane.
Nr. serie: 070704053
Nr. serie: 03730
Panza pentru scurgerea branzeturilor 80×80 cm 300 microni
Panza de scurgere pentru branzeturi
Dimensiuni: 80x80 cm
Finete de filtrare: 300 microni
Nr. Serie: 13933
Sac pentru scurgerea branzeturilor 20×20 cm
Sac de scurgere pentru branzeturi
Dimensiuni: 20x20 cm
Nr. Serie: 13813
Sac pentru scurgerea branzeturilor 30×30 cm
Sac de scurgere pentru branzeturi
Dimensiuni: 30x30 cm
Nr. Serie: 00199
CHEAG NATURAL LICHID DE VITEL
Cheag natural 50gr
Cheag animal fabricat din extractul celui de-al patrulea stomac de vițel 50gr.
Nr. serie: 101207339
Cheag natural 250gr
Cheag animal fabricat din extractul celui de-al patrulea stomac de vițel 250 gr.
Nr. serie: 101200047
Cheag lichid de vitel 100 ml
Cheag lichid de vitel
Cantitate: 100 ml
Nr. Serie: 13623
Mariana Floroiu (proprietar verificat) –
Daniel Durac (proprietar verificat) –
Groza Estera (proprietar verificat) –
Boros Noemi (proprietar verificat) –
Maria Botezatu (proprietar verificat) –
Loredana (proprietar verificat) –
Anonim (proprietar verificat) –
Ionel Tăleanu (proprietar verificat) –
Elena-Petruta (proprietar verificat) –
IULIAN (proprietar verificat) –
Magda F. (proprietar verificat) –
Mihaela Duma (proprietar verificat) –
Ana-Maria I. (proprietar verificat) –
Eugenia Andras (proprietar verificat) –
adrian bica (proprietar verificat) –
Florina Radu (proprietar verificat) –
Foarte mulțumită
Alexandrina (proprietar verificat) –
Andra (proprietar verificat) –
Muscalu Nelu (proprietar verificat) –